Вариативность произношения лексемы "эспрессо"/"экспрессо" в речи нижегородцев
Дата: 2025-03-12
Место: Высшая школа экономики
Научный руководитель: Титова Анастасия Андреевна
Перед началом работы мы поставили следующие гипотезы: Вариант произношения "эспрессо"/"экспрессо" зависит от: -образования; -частоты посещения кофеен; -возраста. В нашей работе были использованы 2 метода: интервью (спонтанный) и блиц (более осознанный). Перед первым этапом мы собирали информацию о респонденте: срок проживания в Нижнем Новгороде, возраст, пол, уровень образования и частота посещения кофеен. Обязательным для нас было получить разрешение на запись голоса. Интервью состояло из следующих пунктов: 1) Как часто вы пьете кофе? (филлер) 2) Где вы обычно пьёте кофе? (Кофейня, дома, кафе, в автомате, на работе/учебе) (филлер) 3) Какой кофейный напиток ваш любимый? 4) Какой кофейный напиток вы не любите? 5) С какой выпечкой или сладостью вы предпочитаете пить кофе? (филлер) 6) Как вы относитесь к добавлению сахара или сиропа в кофе? (филлер) 7) Какие напитки, по вашему мнению, точно должны быть в кофейной карте заведений общественного питания? Вопросы 3, 4, 7 могут ситуативно становится филлерами. Следующий этап - блиц. У нас было подготовлена 4 стереотипа о кофейных напитках. На два из них мы ожидали, что респондент может дать ответ "эспрессо"/"экспрессо". В скобках указаны "правильные" ответы. 1) Мужской крепкий кофейный напиток в маленьком объёме. (ЭСПРЕССО) 2) Женщины предпочитают проверенный вариант средней крепости. (КАПУЧИНО) 3) Напиток для человека, предпочитающего молочные/сливочные вкусы. (ЛАТТЕ) 4) Напиток для практичного человека консервативных вкусов. (АМЕРИКАНО) Участники нашей группы чаще всего опрашивали людей в заведениях общественного питания и торговых центрах. Было выявлено: именно там люди более открыты к диалогу, а также наиболее осведомлены о видах кофейных напитков. При проведении опроса контролировался фактор отсутствия возможности наблюдения меню и названий кофейных напитков, так как это могло стать подсказкой для участников эксперимента. Перейдем к результатам. В зависимости от метода вариативность не была выявлена. Из 35 человек, регулярно посещающих кофейни, никто не употребил вариант с [к]. Это подтвердилось с помощью расчётов по формуле Хи-квадрат (оставили скриншоты в презентации). Гипотеза об уровне образования не подтвердилась, корреляция не выявлена (оставили скриншоты расчётов в презентации). Мы пришли к выводу, что на вариативность произношения "эспрессо"/"экспрессо" влияет не столько возраст, сколько частота посещения кофеен, так как респонденты старших поколений реже бывают в подобных заведениях общественного питания, а следовательно они менее осведомлены о специальных терминах, "модных" кофейных напитках. Произношение "эспрессо" / "экспрессо" действительно зависит от возраста респондентов: младшее поколение чаще реализует в речи нормативный вариант (оставили скриншоты расчётов в презентации).